Metzgerei Anker
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MEISTERSTÜCKE AUS UNSERER IDEENWERKSTATT

Wenn Ihnen die Qualität nicht Wurst ist.

Woche für Woche stellen wir mehr als 100 Wurstsorten und Schinkenspezialitäten nach alter handwerklicher Tradition her. Unterschiedliche Rezepturen und Herstellungsverfahren geben den verschiedenen Sorten ihren jeweils charakteristischen Geschmack sowie die Konsistenz und das typische Aroma. Die spezifischen Eigenschaften werden durch das Verhältnis von Fleisch zu Speck, die Auswahl der Gewürze, den Zerkleinerungsgrad, das Vorbehandeln des Rohmaterials und den Reifeprozess bestimmt.

Bei der Herstellung wird das Fleisch zerkleinert und mit den Zutaten vermischt. Je nach Wurstsorte werden die Zutaten vorher gekocht oder roh verarbeitet und in Natur- oder Kunstdärme gefüllt. Anschließend werden die verschiedenen Würste entweder gebrüht, nochmals gekocht oder getrocknet und zur Verbesserung der Haltbarkeit geräuchert – das Räuchern gibt darüber hinaus eine besondere geschmackliche Note.

Es gilt grundsätzlich: Nur wenn was Gutes reinkommt, kommt auch was Gutes raus. Soll heißen, nur durch eine ausgeklügelte Rezeptur, die einwandfreie Qualität unseres Grundmaterials und seiner kompromisslosen Frische lässt sich ein hervorragendes Endprodukt herstellen.

Wahl’s schwarze Würste

Aus besten natürlichen Zutaten. Traditioneller Genuss, der wie früher schmeckt – nur besser!

Limburg Stecken

Würzig fein – und einfach perfekt zum Snacken und Brotzeiteln!

Zähringer Würstle

Der feine Edelsnack ist fest im Biss und besonders herzhaft im Aroma.

Weilheimer Coppa luftgetrocknet

Eine echte italienische Spezialität. Hauchdünn geschnitten – was für ein Genuss!

Weilheimer Familienschinken

Zünftige Handwerkskunst aus Meisterhand. Ein echter Familienschinken eben!

Weilheimer Fleischkäse

Ein deftiges Stück Genuss, das warm und kalt gleichermaßen lecker schmeckt!

Weilheimer Landschinken

Schonend gegart und über Buchenholz geräuchert. Ein echter Klassiker für jede Gelegenheit.

Weilheimer Maultaschen

Lieben einfach alle großen und kleinen Kinder!

Weilheimer Rote

Knackig frisch und darf auf keinem Fest fehlen!

Limburg Schinken

Eine luftgetrocknete Delikatesse, die einfach immer schmeckt.

Weilheimer Schinkenwurst

Traditionell mit mageren Schinkenstückchen und natürlicher Würze.

Zähringer Schinken

Ein echtes Feinschmecker-Exemplar, das bei keiner Brotzeit fehlen darf.

Weilheimer Weisswürste

Für ein zünftig leckeres Frühstück!

Weilheimer Honigschinken

Ganz besonders edel im Geschmack.

Weilheimer Landjäger

Eine geräucherte, luftgetrocknete Spezialität für jede Gelegenheit.

Weilheimer Saiten

Knackig frisch und überall beliebt – unsere Saiten.

Leckeres haltbar gemacht

Köstlichkeiten in der Dose – zum Verschenken oder selbst essen.
In unseren Regalen finden Sie jede Menge Wurstsorten und Gerichte, die wir für Sie haltbar konserviert haben. Probieren Sie doch mal unsere Rouladen. Aufmachen, warm machen, genießen!

Unser Dosensortiment zum Download
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Küchenfertige Spezialitäten

Backofenfertig in der Aluschale oder bratfertig für die Pfanne: in unserer Theke finden Sie die unterschiedlichsten Gerichte. Vom gefüllten Rollbraten, über Mozzarella im Speckmantel oder das klassische Cordon Bleu.
Es ist einmal nicht das Passende dabei? Kein Problem, bestellen Sie es doch einfach bei uns!

Metzgerei Fritz Wahl
GmbH & Co. KG

Neidlingerstraße 15
73235 Weilheim an der Teck

Telefon: 07023 2823
E-Mail: info@metzgerei-wahl.de

Vorläufige Öffnungszeiten:

Mo: 07:30–13:00 Uhr

Di-Do: 07:30–13:00, 14:30–18:00 Uhr

Fr: 07:30–13:00, 14:00–18:00 Uhr

Sa: 07:30–13:00 Uhr

©Copyright: Fritz Wahl - Metzgerei Anker
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